Základní ingredience pro přípravu tradiční vietnamské polévky jsou nudle, maso, vývar a bylinky. Jestli máte rádi asijskou kuchyni, zkuste náš recept, který klasické rýžové nudle nahrazuje nudlemi z konjaku. Ty jsou ideální v každé dietě, jelikož mají ke kaloriím daleko, jako je z Prahy do Vietnamu. Asijská polévka krásně zahřeje a zasytí. 

Časová náročnost: 1 hodina

Co budete potřebovat:

• Konjakové vlasové nudle Usui
• Hovězí kližka a kosti na vývar
• Hovězí svíčková (či jiné dobré hovězí)
• Jarní cibulka
• Svazek koriandru
• Limetka
• Koření (badyán, kardamom a celá skořice)
• Čerstvý zázvor
• Chilli papričky
• Bambusové klíčky
• Rybí omáčka
• Citronová tráva

Postup:

Připravte si z hovězí kližky, kostí a koření silný vývar. Vaří se cca 5 hodin na mírném ohni. Po dovaření sceďte. Orestujte na oleji skořici, badyán a kardamom, přidejte cibulku a očištěný zázvor a chvilku orestujte. Vše z pánve přidejte do vývaru a vařte cca 10 minut. 

Marinujte hovězí svíčkovou nakrájenou na plátky lžičkou rybí omáčky. Konjakové vlasové nudle opláchněte pod tekoucí studenou vodou a s masem přidejte do vroucího vývaru. Povařte 2 minuty a podávejte do hluboké mísy. Ozdobte čerstvým koriandrem, klíčky z bambusu a citronovou trávou. Vedle podávejte limetku s chilli.