Mrkvový krém je skvělou volbou, pokud chcete mít plné břicho a příjemně se zahřát. Připravili jsme low carb verzi této oblíbené polévky, která obsahuje minimum kalorií. Pro dochucení jsme použili citron, citronovou trávu a kurkumu, což jí dodává exotický a osvěžující nádech.
Co budete potřebovat:
- 6 velkých mrkví
- 2 lžíce ghí
- Kokosové mléko
- Citronovou trávu
- Kurkumu
- Chléb
- Strouhaný parmezán
- Citron
- Sůl
- Pepř
Postup:
Abychom připravili tento jemný krém, nejprve oloupejte mrkve a nakrájejte ji na kolečka. Poté ji orestujte na ghí, aby se uvolnil její vůně. Přilejte vodu nebo vývar, citronovou trávu a vařte, dokud mrkve nezměknou. Pak použijte tyčový mixér k rozmixování v hrnci. Přidejte kokosové mléko, citron a kurkumu. Ochutnejte a podle potřeby dosolte a opepřete. Vařte další 3 minuty.
Na talíři můžete směs posypat strouhaným parmezánem. Pokud hledáte něco k rychlému občerstvení, můžete si připravit opečené kostičky chleba na ghí a podávat je spolu s polévkou.
