Koupili jste hodně bílých paprik a teď nevíte, co s nimi? Plněné papriky s rajskou omáčkou jsou klasikou, která nikdy nezklame. Tento recept je oblíbený pro svou kombinaci jemného masa a sladké chuti paprik. Je jistou sázkou na pochvalu za skvělý oběd nebo večeři, který potěší jak děti, tak dospělé.
Jak na plněné papriky
Plněné papriky jsou jednodušší na přípravu, než by se mohlo zdát. Pro začátek vám dáme pár užitečných rad, které ve finále velmi oceníte. Při výběru paprik hledejte ty, které mají stabilní tvar a mohou stát rovně – usnadní vám to pečení a i podávání. Také se nebojte experimentovat s různými druhy mletého masa a koření pro výraznější chuť. Pokud máte rádi náplň šťavnatější, přidejte do ní čerstvá rajčata.
Co budete potřebovat
- Čerstvé papriky střední velikosti
- Mleté maso (hovězí nebo směs hovězího a vepřového)
- Velkou cibuli
- Česnek
- Rýži USUI
- Vejce
- Plechovku rajčat
- Poctivý vývar (hovězího nebo zeleninového)
- Mletou papriku
- Sůl a pepř
- Čerstvou petrželku na ozdobu
Postup:
Papriky pečlivě omyjte, odstraňte vrchní část a vyjměte semínka. V míse smíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, propláchlou konjakovou rýži USUI, vejce, sůl a pepř. Směs dobře promíchejte, aby se všechny suroviny krásně spojily a nechte chvilku odležet. Směs si rozdělte do stejného počtu kopečků, kolik máte paprik a papriky naplňte. Naplněné papriky vložte do hlubšího pekáče a nechte chvilku odpočinout.
V hrnci smíchejte rajčata ve vlastní šťávě s vývarem, mletou paprikou, solí a pepřem. Omáčku přiveďte k varu a poté ji nalijte přes papriky v pekáčku. Pekáč přikryjte alobalem, vložte do předehřáté trouby na 180°C a pečte přibližně 60 minut, než papriky zcela nezměknou.
Hotové plněné papriky s omáčkou pak podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.
