+420 530 333 274 Volejte Po-Pá (7:00 – 15:30)
CZK / EUR

Kaštanový dortík s mandlemi

Zdravé dezerty
Kaštanový dortík s mandlemi

Jedlé kaštany nepatří k nejpopulárnějším surovinám českých kuchařů a je to škoda. Mají delikátní a zcela nezaměnitelnou chuť, která dodá moučníkům nenapodobitelný francouzský šmrnc. Udělejte si tenhle kaštanový dortík (či koláček) a nebudete litovat.

Na korpus
  • 500 g jedlých kaštanů
  • mléko
  • 80 g másla
  • 6 vajec
  • 180 g cukru krupice
  • 100 g neloupaných mletých mandlí
Na formu
  • polohrubá mouka na vysypání
  • tuk na vymazání
K podávání
  • čokoládová poleva
  • ušlehaná šlehačka

Postup

Krok 1: Existuje víc způsobů, jak jedlé kaštany uvařit a oloupat, jedna možnost je tato: kaštanovou skořápku nařízněte na vypouklé straně do většího kříže, zalijte vařící vodou, vařte půl hodiny a ještě teplé oloupejte. (Pozor, pod tvrdou hnědou skořápkou je další, měkčí vrstva, tak odstraňte i ji). Oloupané kaštany pár minut povařte v přiměřeném množství mléka – získají jemnější chuť. Samozřejmě můžete koupit i kaštany již upravené, takže si lze tuto část práce ušetřit. Většinu kaštanů prolisujte (umelte, nasekejte najemno), pár si jich nechte na ozdobu. Troubu rozehřejte na 180 stupňů.

Krok 2: V míse utřete do pěny máslo, žloutky a cukr a přidejte prolisované kaštany. Do kaštanové hmoty vmíchejte nasekané mandle (můžete místo nich použít lískové oříšky).

Krok 3: Z bílků ušlehejte tuhý sníh a zlehka ho zamíchejte do kaštanové hmoty. Vzniklým těstem naplňte vymazanou a vysypanou malou dortovou formu. Vložte do trouby a zvolna pečte asi půl hodiny, potom zkontrolujte špejlí, zda nepotřebuje ještě chvilku dopéct. 

Krok 4: Vychladlý dort polijte čokoládovou polevou. Povrch politého dortu ozdobte celými či nahrubo nastrouhanými kaštany a celými mandlemi.

 

Tip: Nechcete se pouštět do polevy a čekat, až zaschne? Ozdobte dortík šlehačkou. Vychladlý korpus rozřízněte, vyplňte tuhou ušlehanou smetanou a potřete jí i vršek dortu. Posypte ho pak hrubě sekanými kaštany, neloupanými mandlemi nebo třeba čokoládovou rýží.

Máte rádi delikátní kaštanovou chuť, nebo si vás nezískala?

 

Zdroj: Prozeny.cz

https://www.zeny.cz/lifestyle/chia-seminka-jake-maji-opravdu-ucinky-na-zdravi-a-znate-nejlepsi-recepty-2883.html

Foto: NoirChocolate, Shutterstock.com


Další články

Zdravé dezerty
Nepečený cheesecake s čokoládou a oříšky

Nepečený cheesecake s čokoládou a oříšky

Číst článek
Zdravé obědy
Cizrnová pizza bez kalorií!

Cizrnová pizza bez kalorií!

Číst článek
Zdravé obědy
Kuskusový salát s cuketou a sýrem

Kuskusový salát s cuketou a sýrem

Číst článek

Snažíme se minimalizovat produktový odpad

nákup bez odpadu

Surovinu navážíme
podle vašeho výběru

ekologický obal

Pečlivě zabalíme
do ekologického
sáčku

šetříme planetu Zemi

I vy šetříte
planetu Zemi

Zobrazit kategorii ZERO PLASTIC